Ароматно изпечено пиле, крехки картофи и деликатен баланс между сладостта на меда и леката пикантност на горчицата – рецепта, която впечатлява с вкус, без да изисква сложна подготовка. Идеален избор за любителите на класически домашни ястия с модерен акцент.
Пиле с медено-горчичена глазура и картофи по британски
Необходими продукти:
За пилето:
- 4 бр. пилешки бутчета (с кожа)
- 750 г картофи (пресни)
- 2 с.л. зехтин
- сол (на вкус)
- черен пипер (пресно смлян, на вкус)
За медено-горчичената глазура:
- 2 с.л. горчица (пълнозърнеста)
- 3 с.л. кетчуп
- 1 с.л. сос уорчестър
- 1 скилидка чесън (фино настъргана)
- 1 с.л. мед (течен)
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната на 220°C (200°C с вентилатор). Покрийте голяма плитка тава с хартия за печене.
Смесете всички съставки за глазурата в малка купа.
Направете по три разреза върху кожата на всяко бутче с остър нож, като прорежете леко и месото. Подредете бутчетата в едната страна на тавата с кожата нагоре. Намажете ги с глазурата и овкусете със сол и пипер.
Почистете картофите и ги разрежете на половинки или на три, ако са по-големи. Сложете картофите и зехтина в купа. Подправете със сол и пипер и разбъркайте добре, за да се покрият равномерно. Изсипете ги в тавата до пилето, на един слой.
Печете около 35 – 40 минути, докато пилето е напълно готово. То е изпечено, когато при пробождане в най-дебелата част (между бутчето и горната част) сокът изтича бистър, без розов цвят.
Извадете пилето в чиния и го покрийте с фолио, за да почине. Разбъркайте леко картофите в тавата, за да се покрият с останалата глазура, и ги разстелете на един слой. Върнете ги във фурната за още 8 – 10 минути, докато станат хрупкави и златисти.
Сервирайте пилето с печените картофи.
Малки хитрини:
Ястието може да се приготви до 1 час предварително и да се съхранява в хладилник до печене.
Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете за минути представите си за готвене с 24Kitchen.
