Пестото върши чудесна работа със сьомгата – дава ѝ цвят, аромат и достатъчно характер, без да прикрива вкуса на рибата. До нея морковите се запичат с мед и подправки, чери доматите омекват, а каперсите добавят точната солена нотка.
Всичко влиза в една тава, а след половин час на масата имаме вечеря, за която си струва да отворим и бутилка хубаво вино – сьомга с песто и печени моркови.
Сьомга с песто и печени моркови
Необходими продукти:
- 600 – 700 г филе от сьомга
- 2 – 3 с.л. песто
- 600 г моркови
- купичка чери домати
- 2 – 3 с.л. каперси
- 1 с.л. мед или сос от нар
- 2 – 3 с.л. олио или зехтин
- сол
- черен пипер
- кимион
- риган
- или подправки по ваш вкус
Начин на приготвяне:
Измитата и подсушена риба посолете леко със сол и черен пипер и намажете хубаво от двете страни с песто.
Подредете я върху намаслена хартия за печене. Добавете каперсите и чери доматите.
Смесете сухите подправки, зехтина и меда и ги объркайте добре с морковите. Ако те са по-големи, нарежете ги предварително на еднакви по размер пръчици.
Изсипете ги в тавичката до рибните филета. Печете в загрята фурна на 200 градуса около 20 – 30 минути.
Готовата сьомга с песто и печени моркови сервирайте топла с чаша добре охладено бяло вино.
© След 5 е твоето място за всичко, което обичаш! Кино, музика, пътешествия, хоби, забавление, вкусна храна… Вдъхновение, което превръща свободното време в незабравимо преживяване! Защото истинският живот започва © След 5!
