Карфиолът тук влиза в съвсем различна роля – с топли ориенталски подправки, сочни домати и лека сладост от стафидите. Карфиол по ориенталски е ароматно, цветно и приятно леко ястие, но с характер, който се усеща още с първата лъжица.
Рецептата е от конкурса „От кухнята с любов“
Карфиол по ориенталски
Необходими продукти:
- 1 глава карфиол (малка)
- 1 кг домати
- 3 скилидки чесън
- 3 глави лук
- 3 с.л. олио
- 1 ч.л. кимион
- 2 ч.л. къри
- 2 с.л. стафиди
- 125 мл зеленчуков бульон
- ½ връзка магданоз
- сол (на вкус)
- черен пипер (на вкус)
- червен пипер (на вкус)
Начин на приготвяне:
Измийте карфиола и го разделете на розички, доматите нарежете на кубчета, лука и чесъна – на ситно.
В голям тиган загрейте олиото и запържете лука до златисто, добавете чесъна и карфиола и след като поруменеят, поръсете с подправките.
Сложете доматите и измитите стафиди. Налейте бульона и задушете под капак около 15 минути.
Готовото ястие поръсете с нарязан магданоз и подправете с черен пипер.
© След 5 е твоето място за всичко, което обичаш! Кино, музика, пътешествия, хоби, забавление, вкусна храна… Вдъхновение, което превръща свободното време в незабравимо преживяване! Защото истинският живот започва © След 5!
