Можем да си приготвим боб по много начини. Важни са подправките и отношението ни към процеса на приготвянето, за да се получи добре. С наденичка резултатът е още по-добър. Ето как ще си го сготвим сега. Добър апетит! 🙂
Кремообразен боб с наденица и билково олио
Необходими продукти:
- 300 г сурова наденица
- 200 г боб (едър)
- 1 глава лук
- 3 скилидки чесън
- 40 г масло
- сол (на вкус)
За хрупкавите трохи:
- 6 бр. филии хляб (ръчен)
- 4 с.л. зехтин
- 1 ч.л. червен пипер (пушен)
- сол (на вкус)
За ароматното олио:
- 1 връзка пресен лук
- ½ връзка магданоз
- ½ връзка джоджен
- ½ връзка босилек
- кора от лимон (от един лимон)
- 2 с.л. лимонов сок
- 60 мл зехтин
- сол (на вкус)
Начин на приготвяне:
Накиснете боба за една нощ в студена вода. След това го сварете в тенджера с чиста вода и нарязания на едро лук.
Накъсайте хляба на дребни парчета, сложете ги в тава, полейте със зехтин и поръсете със сол и пушен пипер. Печете в загрята на 180° С фурна за около 8 минути.
Отцедете боба. В дълбок тиган загрейте маслото и запържете наситнения чесън за кратко. Добавете отцедения боб, посолете и гответе 5 минути на умерен огън. Прибавете 2 черпака от варенето на боба и намачкайте част от него с вилица или преса за картофи, за да стане с кремообразна консистенция.
Наденицата нарежете на кубчета и запечете на сух тиган до златисто.
За зеленото олио сложете в блендер нарязания пресен лук, настърганата лимонова кора, листата от магданоза, джоджена, босилека, лимоновия сок, сол и зехтина. Смелете, докато се получи зелен сос.
Сервирайте боба в дълбока чиния заедно с наденицата, зеленото олио и хрупкавите парчета хляб.
Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете за минути представите си за готвене с 24Kitchen.
