Имаме идея за вечерята, която сте намислили за днес. Вместо филия хляб към основното, добавете няколко от тези ароматни рулца, пълни със сирене и пресни подправки. Хрупкаво и вкусно, добър апетит!
Рулца със сирене и пресни подправки
Необходими продукти:
- 500 г брашно
- 7 г мая (суха)
- 1½ ч.л. сол
- 1 с.л. зехтин
- 350 мл вода (топла)
- 115 г сирене чедър (зряло)
- 4 с.л. зелени подправки (босилек, розмарин, мащерка, див лук)
- 1 бр. яйце
Начин на приготвяне:
В голяма купа сипете брашното, маята и солта. Добавете зехтина и водата и разбъркайте с миксер, с приставка за тесто – кука.
Щом се оформи тесто, извадете го върху набрашнен плот и го месете с натиск в продължение на 5 минути, докато стане гладко и еластично. Оформете на топка и я поставете в намазнена купа. Покрийте с прозрачно фолио или чиста кърпа и оставете на топло тестото да втаса, около 2 часа.
Извадете тестото върху набрашнен плот и го месете 2-3 минути. Сплескайте го на плосък правоъгълник и поръсете върху него нарязаните на ситно пресни подправки и настъргания чедър. Прегънете тестото навътре от всички краища, така че пълнежът да остане вътре в тестото. Омесете леко и отново сплескайте тестото. Отново омесете.
Разделете тестото на 32 еднакви парчета. Оформете всяко на идеално кръгло топче. Подредете ги под формата на цвете, като поставите едно топче по средата и около него правите кръг след кръг, в намазана с мазнина тава, постлана с хартия за печене. Оставете топчетата да втасат 30 минути. След това ги намажете с разбито яйце и печете в предварително загрята фурна на 200 градуса (с вентилатор) 25-30 минути.
Поднесете рулцата топли.
Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете за минути представите си за готвене с 24Kitchen.
