За да получите сочно свинско бонфиле, което да не изсъхне, когато го правите на фурна, трябва да го мариновате добре и да внимавате с времето за печене. Ако го препечете, месото ще стане сухо. А самото бонфиле предполага да е сочно и крехко. Много бързо става да приготвите бон филе на тиган с лук.
Единственият недостатък е, че така кухнята доста повче мирише на ядене, отколкото, ако същото бонфиле го приготвите на фурна. Затова ви предлагам тази рецепта за мариновано свинско бонфиле на фурна – мариновате свинското месо, след което намазнявате една тавичка и печете. Първо, покрито с фолио, после – без.
Вкусна идея от Меrudia.bg
Свинско бонфиле на фурна
Необходими продукти:
- 2 бр. свински бонфилета
- 2 с.л. зехтин
- 1 с.л. соев сос
- 1 с.л. кленов сироп
- 1 с.л. лимонов сок (прясно изцеден)
- 1 ч.л. куркума
- 1 скилидка чесън на паста
- 1 ч.л. червен пипер
- щипка лют пипер
- черен пипер (на вкус)
- 1 ч.л. мащерка (сушена)
- сол (на вкус)
Начин на приготвяне:
Махнете с тънък и остър нож ципите от свинските бонфилета. Смесете зехтина, соевия сос, кленовия сироп, прясно изцедения лимонов сок, куркумата, скилидката чесън на паста, червения и лютия пипер, малко черен пипер, мащерката, сол на вкус и мариновайте свинските филета в сместа. Оставете месото да поеме ароматите на подправките поне 2 – 3 часа в хладилник.
Пръснете малко мазнина на дъното на тавичката и сложете бонфилетата. Покрийте с алуминиево фолио и печете 30 – 35 минути в предварително загрята фурна на 180 градуса с вентилатор. След това махнете фолиото и запечете още 5 минути.
Нарежете на филийки. Поднесете с подходяща гарнитура. Добър апетит!
Малки хитрини:
Много хора наричат свинското бонфиле малката рибица, докато на свинското контрафиле се казва – голямата рибица. Ако срещнете тези думи някъде – не се чудете кое филе какво е. 🙂
