Лесна и бърза рецепта, идеална за всички, които следват нисковъглехидратен режим или просто искат нещо леко, но засищащо. Без брашно, без излишни съставки – само вкус, свежест и лекота! Тези кюфтенца от тиквички и праз са перфектното решение за бърз обяд или вечеря.
Приготвят се за под 30 минути и съдържат минимално количество въглехидрати, без компромис с аромата и текстурата. Поднесени с млечен сос, са вкусно допълнение към всяко балансирано меню.
Споделете и вашето любимо ястие
в групата ни „Общност: Домашни вкусотийки“
Кюфтета от тиквички и праз
Необходими продукти:
- 1 голяма тиквичка
- 200 г сирене
- 3 бр. яйца
- 1 стрък праз
- 2 скилидки чесън
- олио (за пържене)
- черен пипер
- риган
- копър (пресен)
Начин на приготвяне:
Настържете тиквичката на едро ренде и леко я отцедете от излишната вода, като я оставите за няколко минути в цедка или я притиснете леко с ръце. Това ще помогне да се избегне излишната влага в сместа и да се получат по-стегнати кюфтенца.
Нарежете праза на ситно, посолете го леко и го намачкайте с ръце, докато омекне и пусне соковете си – така вкусът му ще стане по-деликатен. Наситнете чесъна и копъра.
В голяма купа смесете настърганата тиквичка, сиренето, яйцата, праза, чесъна и подправките – сол, черен пипер, риган и копър. Разбъркайте добре, докато получите гъста и еднородна смес. Ако тиквичките са били по-сочни и сместа е твърде рядка, може да оставите сместа да престои за няколко минути, за да се стегне леко.
Загрейте олио в широк тиган на средна температура. С помощта на лъжица оформяйте кюфтенца и ги изпържете до златисто и хрупкаво от двете страни. Важно е олиото да не е прекалено горещо, за да могат кюфтенцата да се изпържат равномерно – хрупкави отвън и сочни отвътре, без да останат сурови.
След като са готови, отцедете вашите кюфтенца от тиквички и праз върху кухненска хартия. Поднесете топли, в компанията на млечен сос с кисело мляко, чесън, лимонов сок и щипка копър – комбинация, която прави ястието още по-леко, ароматно и свежо. Тези кюфтенца са чудесни както за основно ястие, така и като апетитно допълнение към салата или гарнитура.
„Общност: Домашни вкусотийки“ е групата ни във Facebook, в която всички любители на вкусната храна могат да споделят своите кулинарни творения. А ние ще представим домашните ви вкусотии на читателите на електронното списание © След 5.
