Има дни, в които ти се яде нещо леко, топло и зелено. Тази крем супа от броколи е точно такъв тип рецепта – приготвя се лесно, не изисква сложни техники и става гладка, нежна и приятно засищаща. А с хрупкави крутони отгоре става още по-добра.
Крем супа от броколи
Необходими продукти:
- 1 глава лук
- 1 брой морков (голям)
- 1 глава броколи
- 3 с.л. олио
- 1 кубче зеленчуков бульон
- 4 с.л. готварска сметана
- сол (на вкус)
- черен пипер (на вкус)
- крутони (или парчета препечен хляб)
Начин на приготвяне:
Нарязаните на ситно моркови и лук се задушават за няколко минути. Слага се около 750 мл вода, натрошава се бульонът и се оставя да поври 20 – 25 минути.
От главата броколи се отрязват розичките и се слагат в тенджерата с още около 750 мл. Оставя се да ври още 10 минути.
Тенджерата се сваля от котлона, за да поизстине. Сместа се пасира в блендер или с пасатор. Добавят се солта и черния пипер на вкус, както и сметаната и се връща на котлона за 5 минути.
При сервиране на готовата крем супа от броколи в чиниите се добавят крутоните.
© След 5 е твоето място за всичко, което обичаш! Кино, музика, пътешествия, хоби, забавление, вкусна храна… Вдъхновение, което превръща свободното време в незабравимо преживяване! Защото истинският живот започва © След 5!
