Днес имаме предложение за рецепта с любимия ни боб, но този път ще я обогатим със сушени домати и босилково олио. Ще ви покажем как да си направим всичко сами. Не само изглежда добре, вкусно е. Само опитайте!
Боб със салвия, сушени домати и билково олио
Необходими продукти:
- 500 г боб (стар, бял)
- 1 стрък целина (стебло)
- 1 бр. моркови
- 1 глава лук
- 3-4 скилидки чесън
- 100 г сушени домати (от буркан с олио)
- 100 мл зехтин
- 1 връзка магданоз
- ½ връзка салвия
- 1 връзка девесил
- сол (на вкус)
Начин на приготвяне:
Накиснете боба във вода за една нощ.
Нарежете на ситно целината, моркова, дръжките от магданоза, лука и чесъна. Запържете ги в около 50 мл зехтин.
Добавете нарязаните на ситно сушени домати, намалете силата на огъня и разбъркайте. Щом и те леко се запържат, сложете предварително отцедения боб и долейте вода – трябва хубаво да го покрива.
Варете на тих огън 2–3 часа, докато бобът омекне. Добавете салвията около 15 минути преди бобът да стане готов. Подправете със сол на вкус.
За билковото олио пасирайте листата от магданоза и девесила с 50 мл зехтин и сол на вкус.
Когато бобът е готов, извадете салвията. Сервирайте с билковото олио.
Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете за минути представите си за готвене с 24Kitchen.
