Грабвайте тиганите, ще готвим сочно и богато на вкусове пилешко филе. Ще го гарнираме с нещо интересно – царевица, но вижте само как я приготвяме. Страхотно е! 🙂
Мариновани пилешки гърди на тиган с кремообразна царевица
Необходими продукти:
За саламурата:
- 150 г морска сол
- 50 г захар
- 100 мл марсала (или друго ликьорно вино)
- 100 г мед
- 4 стръка мащерка
- 2 бр. дафинов лист
За пилешкото:
- 800 г пилешки гърди
- 50 г масло
- 1 скилидка чесън
- 2 стръка мащерка
За царевицата:
- 400 г царевица (от консерва)
- 1 глава лук (червен)
- 200 мл бульон (зеленчуков)
- 200 мл животинска сметана
- 50 г масло
- ½ ч.л. риган (сух)
- ½ ч.л. майорана
- сол (на вкус)
- черен пипер (на вкус)
Начин на приготвяне:
За саламурата в 2 л вода сложете солта, захарта, мащерката, меда, дафиновите листа и марсалата. Разбърквайте, докато солта и захарта се разтворят.
Почистете пилешкото и го сложете в саламурата. Притиснете с чиния и го приберете в хладилник за 2–4 часа.
За царевицата нарежете лука и го запържете в маслото заедно с щипка сол. Добавете царевицата и запържете и нея. Налейте бульона и овкусете с ригана, майорана, сол и черен пипер на вкус. Гответе 10 минути.
Налейте сметаната и пасирайте грубо.
Подсушете пилешкото месо. В тиган загрейте маслото и пуснете чесъна и стръковете мащерката. Сгответе месото от двете страни до златисто.
Поднесете пилешкото с кремообразната царевица.
Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете за минути представите си за готвене с 24Kitchen.
