В горещи дни като тези, които ни погнаха в последно време, изобщо не ни се занимава с тежки трапези и мазни храни. Предлагаме ви разядка, която спокойно може да ни засити и да пропуснем основното. Опитайте и да ви е сладко! 🙂
Разядка от патладжани и крем сирене
Необходими продукти:
- 3 бр. патладжани (малки)
- 150 г крем сирене
- 50 г заквасена сметана
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън
- ½ ч.л. риган
- 150 мл зехтин (и още малко при сервиране)
- кора от лимон (от един лимон)
- 1 с.л. лимонов сок
- 1-2 стръка магданоз (за поръсване)
- 1 бр. чабата
- сол (на вкус)
Начин на приготвяне:
Надупчете леко патладжаните с върха на ножа и ги сложете в тава. Изпечете ги в загрята на 180 градуса фурна за 30–40 минути. Извадете ги в купа и ги покрийте с прозрачно фолио, за да ги обелите по-лесно след това.
Нарежете лука на кубчета и го карамелизирайте с щипка сол в 20 мл от зехтина.
Обелете патладжаните и ги накълцайте много на ситно. Стрийте чесъна на паста с малко сол.
В купа разбъркайте патладжаните с лука, чесъна, крем сиренето, заквасената сметана, ригана, настърганата кора от лимона и 1 с.л. от неговия сок. Налейте и около 100 мл зехтин, посолете и разбъркайте.
Сложете хляба във фризера да замръзне, след това го нарежете на тънко с остър нож.
Поставете филийките в тава върху хартия за печене и залейте с останалия зехтин. Печете в загрята на 200 градуса фурна (без вентилатор) за 8 минути.
Поднесете дипа поръсен с магданоз и с хлебен „чипс”.
Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете за минути представите си за готвене с 24Kitchen.
