Горещите дни са си предизвикателство не само да се скрием на приятно прохладно място, а и да приготвим нещо подходящо за вечеря. Хубава храна, след която да не чувстваме тежест в стомаха. По тази причина, ето какво сме приготвили за днес.
Рулца от патладжани със сирене
Необходими продукти:
- 4 бр. патладжани (средно големи)
- сол (на вкус)
- зехтин (за намазване)
- 200 г кашкавал
За плънката:
- 300 г извара (пълномаслена)
- 300 г сирене (бяло саламурено)
- 100 г пармезан
За доматения сос:
- 400 г домати (на кубчета от консерва)
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън
- 1 бр. люта чушка (зелена)
- ¼ връзка магданоз
- ¼ ч.л. риган (сух)
- зехтин (за пържене)
- сол (на вкус)
- черен пипер (на вкус)
Начин на приготвяне:
Нарежете патладжаните на дълги, тънки ленти. Осолете ги и ги оставете за 20 минути да излезе горчивата вода.
След това ги измийте, подсушете ги и ги намажете със зехтин. Изпечете ги на грил тиган от двете страни.
Разбъркайте изварата с натрошеното саламурено сирене и настъргания пармезан.
Нарежете на ситно лука и чесъна и ги запържете за кратко в зехтин. Добавете доматите от консерва и нарязаната люта чушка. След като покъкри малко, овкусете с ригана, сол, пипер и накълцан магданоз. Дръпнете от котлона.
Върху всяко парче патладжан сложете от плънката и навийте рулца.
Изсипете доматите в тава, а отгоре подредете рулцата. Поръсете с настърган кашкавал и запечете на 180 градуса до златисто – за около 15 минути.
Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете за минути представите си за готвене с 24Kitchen.
