Имаме идея как да преборим студеното време навън. Ще си приготвим вкусна супа от леща, а докато се вари, ще си замесим ароматен соден хляб. Топло и приятно, да ви е сладко! 🙂
Супа от червена леща и соден хляб
Необходими продукти:
За хляба:
- 250 г пълнозърнесто брашно
- 250 г брашно (бяло)
- 1 ч.л. сол
- 1 ч.л. сода бикарбонат
- 1 с.л. Панг поран (2 вида синапени семена, семена сминдух, семена копър, семена кимион, нигела)
- 400 мл мътеница (*)
За супата:
- 150 г червена леща
- 1 бр. дафинов лист
- 1 бр. люта чушка (сушена)
- ½ ч.л. куркума
- ½ ч.л. сол
- 75 г масло
- 5 скилидки чесън
- 10 г кориандър (пресен)
Начин на приготвяне:
За хляба сипете двата вида брашно в голяма купа и добавете содата и солта. След това добавете и сместа от подправки Панг поран. Разбъркайте и оформете кладенче. В него сипете мътеницата. Разбъркайте сместа до хомогенност. След това извадете образувалото се тесто върху набрашнен плот и го омесете леко.
Оформете тестото в кръгла форма и го поставете в тава, постлана с хартия за печене. Направете кръстовиден разрез в тестото, като режете до долу. Печете хляба в предварително загрята фурна на 180 градуса (с вентилатор) 30 минути.
Измийте лещата под студена течаща вода, докато водата отдолу стане прозрачна. Поставете я в тенджера и я залейте с 1 литър вода. Добавете солта, куркумата, дафиновия лист и сухата люта чушка. Разбъркайте и оставете лещата да къкри на слаб огън 30 минути.
В тиганче разтопете маслото и добавете нарязаните на тънки филийки скилидки чесън. Запържете за кратко и пресипете сместа в лещата. Добавете нарязан кориандър и разбъркайте супата.
Сервирайте топла супа от леща с топъл соден хляб.
(*) Ако не разполагате с мътеница, направете си сами, като към 400 мл прясно мляко добавите 4 с.л. прясно изцеден лимонов сок. Разбъркайте и оставете настрани за 5 минути.
Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете за минути представите си за готвене с 24Kitchen.
