За всички тези от нас, коти никога не успяват да седнат около масата навреме и винаги бързат да свършат „и още нещо“, ето подходяща лека вечеря, изпълнена с вкус и радост. Да ви е сладко! 🙂
Бамя с кускус
Необходими продукти:
- 500 г бамя (може и замразена)
- 2 с.л. оцет (червен, винен)
- 100 мл зехтин
- 1 глава лук
- 1 скилидка чесън
- 1 глава резене (малка)
- 600 г домати (на кубчета от консерва)
- ½ връзка магданоз
- ½ ч.л. захар
- 1 бр. лимон (малък)
- 150 г кускус (без варене)
- 300 мл бульон (зеленчуков)
- 150 г сирене (краве)
- сол (на вкус)
Начин на приготвяне:
Накиснете бамята в малко студена вода, разбъркана с оцет. Оставете я така половин–един час. Нарежете на ситно лука, чесъна и резенето. Накълцайте магданоза.
Загрейте половината от зехтина и запържете на умерен огън лука, чесъна и резенето. Щом започнат да се карамелизират, добавете доматите. Разбъркайте и сложете обеления и нарязан на кубчета лимон и магданоза. Гответе на слаб огън под капак 10 минути. Овкусете със сол и захар.
Прибавете отцедената бамя и гответе около 15 минути на слаб огън под капак.
Загрейте бульона и залейте кускуса. Овкусете със сол. Налейте останалия зехтин и покрийте. Оставете да набъбне.
Сервирайте бамята с кускуса и кубчета сирене.
Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете за минути представите си за готвене с 24Kitchen.
