Добре дошли в света на българската кулинарна традиция. Тук всяка рецепта е пропита със семейни истории, обич и вдъхновение. Днес имаме удоволствието да ви представим едно от най-емблематичните ястия на унгарската кухня, удобно настанило се и на родните трапези – Руло “Стефани”.
Представете си аромата на прясно изпечено руло, което се носи из цялата къща, събирайки семейството около масата. Всяка хапка е удоволствие, а разнообразието от вкусове и текстури създава истинска симфония за сетивата. Това ястие е не само вкусно, но и много засищащо, идеално за дълги семейни обяди или вечери.
Руло „Стефани“
Необходими продукти:
За каймата:
- 270 г телешка плешка (смляна)
- 270 г свинска плешка (смляна)
- 50-70 мл прясно мляко
- 2 бр. филии хляб
- 1 глава лук (малка)
- ½ връзка магданоз
- 1 бр. яйце
- 1 с.л. олио
- 1 ч.л. чубрица
- сол (на вкус)
- черен пипер (на вкус)
За плънката:
- 2 бр. яйца (сварени)
- 60-70 г кисели краставички
- 2 бр. моркови (сварени)
За намазване и поръсване:
- 1 бр. белтък
- 60 г кашкавал
Начин на приготвяне:
Нарежете лука на ситно. Начупете хляба в купа и го накиснете в млякото.
Смесете двата вида месо в голяма купа. Добавете лука, суровото яйце, накълцания магданоз, изстискания хляб, чубрицата, олиото, сол и черен пипер. Омесете добре и оставете да отлежи за кратко.
За плънката обелете предварително сварените за 6 минути яйца и ги нарежете на четири.
Нарежете киселите краставички и предварително сварените моркови на еднакви по дължина пръчици.
Вземете една четвърт от каймата и хубаво я разстелете върху дланта. Сложете две четвъртинки яйца, няколко резена краставички и моркови и внимателно затворете и оформете руло. По същия начин оформете и останалите 3 рула.
Намажете ги леко с разбит белтък, сложете в еърфрайър или в тава и поръсете с настърган кашкавал. Гответе на 180 градуса 10–15 минути в еърфрайър или в загрята на 180 градуса фурна за 45–50 минути.
Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете за минути представите си за готвене с 24Kitchen.
