Скоро не сме си приготвяли нещо от мексиканската кухня, затова днес ще заложим на богата рецепта за тако с говеждо месо. Добавяме и наденица… да е още по-хранителна. 😉 Опитайте!
Тако с говеждо месо и наденица
Необходими продукти:
- 900 г говежда флейка
- 2 скилидки чесън
- ½ глава лук
- 3 бр. дафинов лист
- 1 ч.л. черен пипер (на зърна)
- 1 ч.л. сол
- 1 с.л. олио
- 250 г наденица (Longaniza или мексиканско чоризо)
- 250 г свински пръжки (чичарон)
- 8 бр. питка тортиля (царевични)
- 1 ч.ч. лук (нарязан на ситно)
- 1 ч.ч. кориандър (листа, нарязани на ситно)
- мексиканска салца (улична)
Начин на приготвяне:
Нарежете говеждото месо на парчета с големина 1 см и ги сложете в голяма тенджера. напълнете тенджерата с вода и добавете дафиновите листа, зърната черен пипер и скилидките чесън. Щом месото заври, отстранявайте пяната по повърхността, докато спре да се образува. Варете 90 минути. След това оставете месото да изстине.
Накъсайте наденицата на парченца и я запържете в тиган, на умерен огън. Добавете нарязаното или накъсано месо на малки парченца и разбъркайте. Добавете и хрупкавите свински пръжки. Разбъркайте.
Загрейте камал или сух тиган и затоплете тортилите в него. В купички сипете нарязаните на ситно бял лук и листа коринадър. В друга купичка сипете мексиканска улична салца.
За да сглобите тако, върху топли тортили сипете щедро количество от сместа с месо и наденциа. Полейте обилно с улична салца и поръсете с лук и кориандър.
Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете за минути представите си за готвене с 24Kitchen.
