Докато все още можем да го намерим по пазарите, нека се възползваме от него. Спанакът е пълен със здраве, а всички рецепти, в които е включен, са изключително вкусни. Днес ще си направим кюфтета. Ето как.
Кюфтета от спанак с лимонов йогурт
Необходими продукти:
- 1 кг спанак (почистен и измит)
- 300 г картофи (сварени)
- 1 бр. яйце
- 20 г джинджифил (1 ч.л. настърган)
- 2 скилидки чесън
- 2 с.л. брашно
- ½ ч.л. кимион
- ½ ч.л. кориандър
- ¼ ч.л. индийско орехче
- 2 с.л. зехтин (и още малко за намазване)
- сол (на вкус)
- черен пипер (на вкус)
За соса:
- 300 г кисело мляко (гъсто)
- 1 бр. лимон
- 1 скилидка чесън
- сол (на вкус)
Начин на приготвяне:
Полейте спанака с вряща вода и веднага го сложете в купа с леденостудена вода, след това хубаво го отцедете и накълцайте.
Настържете предварително сварените и охладени картофи. Направете чесъна на паста с малко сол. Обелете и настържете джинджифила.
Прибавете чесъна, картофите и джинджифила в купата със спанака и разбъркайте. Чукнете яйцето, налейте зехтина, овкусете със сол и пипер и отново разбъркайте.
В купа смесете брашното, кимиона, кориандъра, индийското орехче и прибавете в сместа. Разбъркайте добре.
Оформете малки кюфтета, намажете със зехтин и сгответе в еърфрайър на две нива за 12 минути на 200 градуса или във фурна на 210 градуса за 15 минути.
За соса стрийте чесъна на паста с малко сол. Настържете кората от лимона и я смесете с киселото мляко. Прибавете чесъна, малко лимонов сок и разбъркайте. Поднесете кюфтенцата със соса.
Съвет: Може да замразите оформените кюфтенца и след това, когато решите да ги готвите, да ги извадите и директно да ги сготвите в мултикъкура.
Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете за минути представите си за готвене с 24Kitchen.
