За успешен старт на работната седмица сме ви приготвили свежа рецепта от френската провинциална кухня. Всички продукти на познати. Вижте как ще ги комбинираме. Да ви е сладко! 🙂
Хаше стек
Необходими продукти:
- 4 бр. говежди бургер (всеки около 160 грама)
- 2 с.л. зехтин
- 1 с.л. масло
- 1 глава лук
- сол (на вкус)
- черен пипер (на вкус)
- 1 ч.л. захар
- 1 ч.л. оцет (червен, винен)
- 4 бр. яйца
За салатата:
- 1 ч.л. горчица (дижонска)
- 1 ч.л. мед
- сол (на вкус)
- черен пипер (на вкус)
- ½ ч.л. оцет (червен, винен)
- 1 с.л. зехтин
- 4 бр. кисели краставички
- 100 г салата (валериана или тученица)
За сервиране:
- картофи (сотирани)
Начин на приготвяне:
Поръсете бургерите (със стайна температура) със сол, черен пипер и зехтин. Поставете ги върху силно загрята скара или грил-тиган. Печете от всяка страна по 4-5 минути. Оставете бургерите да починат 5 минути.
За карамелизирания лук обелете и нарежете главата лук на тънки полумесеци и го сложете в загрят тиган със зехтин. Добавете сол и черен пипер и задушавайте лука на умерен огън около 10-12 минути, докато омекне напълно и започне да се карамелизира. Добавете 1 ч.л. оцет, разбъркайте и гответе още 5 минути.
Изпържете яйцата в зехтин и масло.
За салатата в купичка направете дресинг, като смесите горчицата със сол, черен пипер, оцет и зехтин. Разбъркайте енергично. Добавете нарязаните на ситно кисели краставички и див лук и разбъркайте отново. Накрая добавете предварително измитата и добре подсушена валериана. Разбъркайте.
Сервирайте говежди бургер в чиния. Върху него поставете карамелизиран лук и пържено яйце. Гарнирайте със сотирани картофи* и салата.
*За сотираните картофи сварете картофите небелени. След това ги обелете и ги нарежете на едри парчета. Сотирайте ги до златисто в загрят тиган със зехтин и масло. Овкусете със сол, черен пипер и щипка червен пипер. Накрая поръсете нарязан копър.
Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете за минути представите си за готвене с 24Kitchen.
