Ако постите, това е една рецепта, която може да включите в менюто си сега, когато траят Великденските пости. Ако пък не постете, просто можете да се насладите на богатството от вкусове и аромати в това изкушение, наречено червена леща с гъби шийтаке.
Има десетки начини как да приготвите гъбите шийтаке. Най-общо казано всяка рецепта, която намерите и в нея има гъби, можете да ги замените с гъби шийтака.
За още по-богат аромат в рецептата за тази яхния има и сушени червени чушки. Традиционно, когато приготвям червена леща, добавям букет от сухи и пресни подправки – лют червен пипер, куркума, черен пипер, пресен кориандър, магданоз, чубрица.
Вие сами можете да направите своя ароматен микс от подправки. А можете и да следвате моите съставки (виж по-долу при останалите продукти). А ако искате да направите лещата по-пикантна, заложете на щипка кайенски пипер, а защо не и малко съчуански.
Вкусна идея от Меrudia.bg
Червена леща с гъби шийтаке
Необходими продукти:
- 200 г червена леща
- 6 бр. гъби шийтаке
- ½ бр. червена чушка (суха)
- 1 малка глава лук (нарязан на ситно)
- 2 скилидки чесън
- ½ ч.л. черен пипер (прясно смлян)
- 1.25 л зеленчуков бульон
- ½ ч.л. куркума
- 1 с.л. олио
- сол (на вкус)
Начин на приготвяне:
Олиото се загрява и в него се задушават лукът и чесънът. Прибавя се куркумата, червеният и черният пипер. Разбърква се интензивно.
Добавя се измитата леща, червената чушка, натрошени на ситно гъби шийтаке, сол и се залива с бульона.
Прибавят се останалите подправки и се оставя да се свари добре (около 25 – 30 минути) или според вида на лещата (вижте опаковката за повече информация).
